Algentartar, ei Mimose und Thunfisch cremig

Algentartar, mimosenei und thunfischcreme, ein Originalrezept für eine vorspeise oder eine Vergine als Aperitif!

Zutaten von Algentartar, ei Mimose und Thunfisch cremig für 4 Personen:

• 4 Eier
• 120 g natürlicher Thunfisch
• 1 Schalotte
• 80 g Algentartar
• 100 g hausgemachte mayonnaise

Vorbereitung der Algentartar, ei Mimose und cremiger Thunfisch 

• Die Eier hart Kochen (je nach Größe 10 bis 12 Minuten). Schalotten hacken. Machen Sie die mayonnaise.
• Den natürlichen Thunfisch abtropfen lassen und zerbröckeln mischen Sie ihn mit Schalotte und mayonnaise. Überprüfen Sie das Gewürz.
• Eier schälen und Eigelb vom weiß trennen. Eigelb und Eiweiß mit einem Messer hacken.
• Füllen Sie jedes Glas, indem Sie die thunfischcreme, das mimosenei und dann das Algentartar Schichten.