De ouderwetse kalfsblanquette, een echt familiegerecht van het land met smaken van weleer.

Dit recept, een grote klassieker uit de Franse regionale keuken, is een subtiele alliantie tussen het langzaam garen van het kalfsvlees, crème fraîche en een paar wortelen om alle finesse van het kalfsvlees te onthullen.

Een authentiek streekgerecht bereid door een kleine producent in Normandië. Pot kalfsblanquette 400g.

Bereidingsadvies: verwarm de geopende pot eenvoudig 25 minuten in een waterbad. Serveer eenvoudig met rijst of een gekookte aardappel, want dit gerecht is op zich al voldoende.

Aantal eenheden: 2

Ingrediënten: Kalfsvlees, kooksappen, wortelen, room, boter, bloem, zout en peper.

Ouderwetse kalfsblanquette, een lokaal product geselecteerd door Mon Epicerie Fine de Terroir