La crème d'anchois est un produit du terroir incontournable de la gastronomie provençale!

Le délice d'anchoïade est délicieux sur toasts accompagnés d’un pastis. A délayer dans la vinaigrette accompagnant une salade bien croquante, idéale avec les légumes crus ou cuits vapeurs.

Voici la crème d'anchois préparée dans un atelier basé à Collioure depuis plus d'un siècle, qui perpétue son savoir faire pour notre plus grand plaisir. Son activité est principalement la salaison, mais il y est aussi fabriqué les produits dérivés de l'anchois tels que la crème d'anchois et l'anchoïade.

Très onctueuse, cette crème d'anchois fera un parfait tartinable, mais pas seulement. Utilisez la aussi dans vos vinaigrettes, cela donnera du relief à vos salades ou vos entrées, ou encore en base de vos sauces pour poisson.

Ingrédients du délice d'anchois : anchois salés (anchois, sel) 60%, huile de tournesol, vinaigre.

L'anchoiade, un produit du terroir, sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir