Receptet på pannkaka degen

Enkla, välsmakande och kreativa pannkakor är stjärnorna i Candlemas!

I hjärtat av vintern är pannkakor i rampljuset... Men var kommer denna Stearinljustradition från den 2 februari. Tidigare korsade bönderna fälten med facklor för att rena jorden för att säkerställa att de hade goda skördar. Det är i det femte århundradet, att påven ersätter denna hedniska festival för att göra det till festen för presentationen av Jesus i templet, därav det datum som fastställts på den 40: e dagen efter jul.Enligt populär tro symboliserar crepe solen, och därför naturens återfödelse, med de dagar som blir längre och våren som kommer. Efter att ha förberett sidan med mjölet från föregående år är det nödvändigt att saut en pannkaka i pannan medan du håller ett guldmynt i handen, en garanti för välstånd för året. Candlemas ordspråk "om ingen vill ha rökigt vete, ät Candlemas pannkakor"

Pannkakan valdes eftersom endast några ingredienser behövs för degen, vilket gör den till en mycket enkel och billig maträtt.

Ingredienser i pannkakssmet för 4 personer:

• 250 g mjöl
• 3 ägg
• 1 / 2l mjölk
• 50 g smält smör

Framställning av pannkaka degen

• Blanda mjöl och ägg
• Tillsätt mjölken lite efter lite, blanda med en visp
• Tillsätt det smälta smöret
• Låt pannkakssmet vila i minst 2 timmar
• I en mycket varm och lätt oljad stekpanna lägg 1/2 slev pannkakssmet och låt den koka i cirka 2 minuter, vänd pannkakan och låt den koka i en minut

Du kan smaka din pannkaka smet efter din smak: apelsinblomma, vanilj, med lite rom eller calvados