Receptet på kyckling confit

Kyckling confit har många egenskaper som ofta är okända, eftersom den här produkten är mer konfidentiell än sina kusiner anka eller gås confit. Och ändå kommer kycklingkonfiten att förföra dig med sin enkla förberedelse, dess smak och köttets mjukhet!

Kyckling confit är en mycket gammal maträtt från den franska terroiren! Ett traditionellt recept från P Xnxrigord, enkelt och konfidentiellt. Kycklingen kokas i ankafett för att göra den välsmakande och krispig. En enkel och autentisk smak. Kyckling confit är mindre fet än anka confit.

Kyckling Confit ingredienser för 4 personer:

• 1 höna
• 50 g fint salt, peppar
• anka eller gåsfett
• timjan, lagerblad, 2 vitlöksklyftor

Förberedelse av kyckling confit

• Skär kycklingen i bitar och håll den vita fäst vid slaktkroppen väl
• Passera bitarna i den enda. Lägg dem i en skål och tillsätt peppar, örter och vitlök. Täck med plastfolie och lägg i kylen i 24/48 timmar
• Smält fettet i en gryta, tillsätt kycklingbitarna, som måste täckas med fett, och låt konfitera i minst 2 timmar på mycket låg värme.
• Voila, din kycklingkonfit är klar, bara värm upp den i ugnen!