Les célèbres biscuits roses de Reims. Préparés par la Maison Fossier créé en 1756.

Les biscuits roses en version originale!

Les biscuits roses de Reims se dégustent trempés : avec un champagne qu'il accompagne traditionnellement, dans un vin apéritif, un vin sucré ou encore dans un excellent vin rouge.

Le biscuit rose de Reims s'utilise aussi dans la préparation de desserts, comme une charlotte ou un tiramisu.

Ingrédients des biscuits roses de Reims : Sucre, farine, œufs, blanc d'œufs, poudre à lever (carbonate acide d'ammonium), arôme naturel de vanille, colorant naturel E 120.

Les biscuits roses de Reims, un produit du terroir sélectionné par Mon epicerie fine de terroir

Créé en 1691, le Biscuit Rose de Reims est un des fleurons de la Ville de Reims. Toujours associé au champagne autrefois, il est un symbole de la fête. Aujourd’hui, il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.C’est l’originalité de cette recette, inchangée depuis plus de 300 ans, qui confère au Biscuit Rose la particularité de ne pas se déliter quand il est trempé dans un verre de vin rouge ou dans une flûte de champagne.

Plébiscité autant par les grands chefs que par les amateurs de cuisine créative, le Biscuit Rose se savoure aussi bien seul qu’accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux.