Zeewier tartaar, mimosa ei en tonijn crème

Zeewier tartaar, mimosa ei en romige tonijn, een origineel recept voor een voorgerecht, of een glas als aperitief!

Ingrediënten van de zeewier tartaar, mimosa ei en tonijncrème voor 4 personen:

• 4 eieren
• 120 g natuurlijke tonijn
• 1 sjalot
• 80 g zeewier tartaar
• 100 g zelfgemaakte mayonaise

Voorbereiding van zeewier tartaar, mimosa ei en tonijn crème 

• Kook de hardgekookte eieren (10 tot 12 minuten, afhankelijk van de grootte). Hak de sjalotten. Maak de mayonaise.
• Giet en verkruimel de tonijn au naturel meng het met de sjalot en mayonaise. Controleer de kruiden.
• Schil de eieren en scheid de dooier van het wit. Hak de eidooiers en het wit met een mes.
• Vul elk glas door de tonijncrème, het mimosa-ei en vervolgens de Zeewiertartaar op elkaar te leggen.