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foie gras francese

Foie gras, prodotto tipico ed emblematico della Francia; specialità del sud ovest, il

vero foie gras deve essere intero. È qui preparato secondo la mia ricetta nel rispetto

della tradizione del suolo ... Il foie gras ha un gusto, una consistenza e un aspetto a

sé stante, privilegiamo il vero foie gras del sud ovest della Francia preparato da un

piccolo artigiano di anatre che beneficiano dell'indicazione di origine protetta "anatra

foie gras sud ovest". Questa è l'unica garanzia di avere un vero foie gras dall'anatra

allevata e imbottita secondo i metodi del terreno. Per permettervi di apprezzare

al meglio il nostro foie gras d'anatra alla francese, vi offriamo o solo cotti interi o

con tartufo nero.

foie gras francese

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