Le Foie Gras, un produit typique et emblématique du terroir français; spécialité

du Sud Ouest, le vrai foie gras doit être entier. Il est ici préparé selon ma

recette dans le respect de la tradition du terroir... Le foie gras a un gout, une

texture et un aspect qui lui est propre, nous privilégions le vrai foie gras du

sud ouest préparé par un petit artisan à partir de canards bénéficiant de

l'indication d'origine protégée "canard à foie gras du sud ouest".

C'est la seule assurance d'avoir un vrai foie gras à partir de canard

élevés et gavés selon les méthodes du terroir. Afin de vous permettre

d'apprécier au mieux notre foie gras de canard, nous vous le proposons

soit entier juste cuit, soit à la truffe noire.

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